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竹山管理所:開展春季食品安全培訓

編輯日期:2019-03-27 21:29??來源:未知??作者:劉杰

春季來臨,為進一步加強站所食品安全監管,提高員工思想認識和自我防護能力,3月25日下午,竹山管理所精心部署,組織全體職工開展了食品安全知識培訓。

培訓會上,站所首先組織全體員工集中觀看了近年來重大食品安全事故案例,如曝光的“僵尸肉”和“外賣衛生”等相關事件,以及通過圖片對比辨別食材是否新鮮,直觀的視覺沖擊使職工深刻認識到食品安全的重要性。隨后,綜合管理員帶領大家一起學習了《食品安全法》的相關知識,讓職工對法律法規有一定的認識和了解,從站所實際出發,為職工講解了如何預防食物中毒、如何做好環境衛生、如何采購安全食材等相關內容,特別提醒采購人員要加大對食物采購、儲存、留樣等工作環節的落實,保證食品安全無紕漏。

為使培訓落到實處,綜合管理員帶領大家對食堂的衛生及工作人員個人衛生進行全面檢查,包括食堂工作人員是否堅持穿戴清潔的工作衣、帽上崗工作,是否堅持每天對操作間、餐廳、儲藏室和餐具進行清掃、消毒,廚師健康證是否齊全、進貨渠道是否登記、生熟食品是否分開儲存、消防設施是否到位等,切實做到從源頭保障食品的衛生安全。同時,為了鞏固所學知識,在檢查過程中,隨機提問食品安全相關知識,讓理論與實際相結合,進一步加深職工對食品安全的了解,強化職工食品安全意識。

此次培訓增強了大家的安全意識和責任意識,進一步提升了食品安全風險意識,有效降低了食品安全隱患,筑牢了食品安全防線,為全體職工的健康、安全飲食提供了有力的保障。

觀看食品安全事故案例.JPG

觀看食品安全事故案例


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